V křížovkách se pojem „indický chléb“ může objevit v různých obměnách, ale nejčastěji se setkáme s odpovědí, která odkazuje na specifické druhy plochého chleba, jež jsou nedílnou součástí indické kuchyně. Tyto chleby se liší region od regionu, způsobem přípravy i použitými surovinami, ale všechny sdílejí společný rys – jsou pečené na pánvi, v peci tandoor nebo v hliněné peci, a slouží jako základní příloha k nejrůznějším kari, dhálům a dalším pokrmům.
Když se v křížovce objeví „indický chléb“, pravděpodobně se bude jednat o jedno z následujících slov:
Naan je pravděpodobně nejznámější indický chléb na Západě. Jedná se o kynutý plochý chléb, který se tradičně peče v horké peci tandoor, což mu dodává charakteristické bublinky a lehce uzenou chuť. Těsto na naan se obvykle připravuje z bílé mouky, jogurtu, droždí a někdy i vajec, což mu dává jemnou a nadýchanou texturu. Naan se často potírá ghí (přepuštěným máslem) nebo olejem a může být ochucen česnekem, koriandrem nebo sezamovými semínky.
Roti je obecnější termín pro indický plochý chléb, který se obvykle připravuje z celozrnné mouky (atta). Na rozdíl od naanu se roti nepeče v tandooru, ale na ploché pánvi zvané tava. Existuje mnoho druhů roti, z nichž nejznámější je chapati. Chapati je tenký, nekynutý chléb, který se peče na pánvi a poté se krátce opálí nad otevřeným ohněm, aby se nafoukl. Roti je základní součástí stravy v mnoha částech Indie a je oblíbený pro svou jednoduchost a zdravější variantu oproti naanu.
Paratha je další oblíbený indický chléb, který je často plněný. Těsto na parathu je podobné těstu na chapati, ale bývá bohatší, protože se do něj přidává ghí nebo olej. Paratha se peče na pánvi a může být plněná různými náplněmi, jako jsou brambory (aloo paratha), květák (gobi paratha), sýr (paneer paratha) nebo mleté maso. Paratha je sytější a chutnější než chapati a často se podává k snídani nebo jako hlavní jídlo.
Bhatura je kynutý, smažený plochý chléb, který je oblíbenou přílohou k pokrmům jako je chole (cizrnové kari). Těsto na bhaturu se připravuje z bílé mouky, jogurtu a droždí, nechá se vykynout a poté se z něj vyválí placky, které se rychle smaží v horkém oleji. Bhatura je velmi nadýchaná, křupavá a má lehce kyselkavou chuť.
V závislosti na konkrétní křížovce a délce hledaného slova se můžeme setkat i s dalšími, méně běžnými názvy pro indické chleby, například:
Při řešení křížovky je důležité brát v úvahu počet písmen a případné již známé písmeno v daném slově, což může pomoci zúžit výběr z výše uvedených možností. Naan a roti jsou však zdaleka nejčastějšími odpověďmi na „indický chléb“.
Význam slova Frustrace
Italský ostrov v křížovce
Kdo je Veronika Kubařová?
Italský hudební skladatel v křížovce
Význam slova Psyllium
Indonéský ostrov v křížovce
Pojem Překotné myšlení
Indoevropan v křížovce
Biografie Vít Přindiš?
Islámská svatyně v křížovce